Cafés

Maragogype Buenos Aires. Nicaragua

Le Maragogype est une mutation naturelle du Typica au rendement faible, assez peu fréquent. Il donne une tasse équilibrée et douce aux arômes complexes à dominante de fruits rouges. Rond et gourmand, bonne longueur en bouche.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Monbacho. Nicaragua

Blend de variétés arabica. Un café vif mais équilibré avec des notes d'amande, de noisette, gourmand avec des saveurs de caramel et de chocolat.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Cajamarca Huabal bio. Pérou

Mélange équilibré de variétés bourbon et de typica pour un café gourmand, arôme caramel et fruits à coque.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Anna Sorra Guji. Ethiopie

Un café original à partir d'un arabica unique, variété naturelle éthiopienne. A la fois gourmand, fruité et épicé, c'est un café de forêt d'altitude, ombré, dans un environnement à la biodiversité préservée, riche en arbres variés.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Huila. Colombie

Cattura, mutation de Bourbon, plus vif, comparable au Pinot noir. Doux et suave, notes fruitées d'agrumes et de fraises.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Mococa Bob O'Link. Brésil

Bob O'Link est un large regroupement de petits producteurs indépendants engagés dans une production durable de haute qualité, une culture sans produits chimiques avec reboisement permanent pour maintenir l'ombrage du café dans le respect de l'environnement. La qualification, la juste rétribution, la santé et l'éducation font partie intégrante du projet Bob O'Link.

Ce café est fait exclusivement de bourbon jaune arabica, récolté à la main, pour une tasse offrant à la fois des notes chocolatées et fruitées. Un café unique.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Blend expresso

Ce blend de variétés du Guatemala, du Nicaragua et du Brésil est un mélange exclusif de David Marzin pour la Brûlerie du Poher. Très agréable en tous type d'extraction, c'est un café vif et harmonieux aux notes d'épices douces et de praline. C'est depuis le début l'expresso de Tea Brao.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Marcala bio. Honduras

Blend d'arabicas.

Un café gourmand au corps velouté qui révèle des notes fruitées plus acides.

Il est développé par une société de petits producteurs tous engagés dans le bio.

Nous le retrouvons pour la deuxième année à Tea Brao.

Motozintla décaféiné bio. Mexique

Blend d'arabicas. Ce décaféiné bio garde réellement la plupart des arômes du café grâce au procédé par osmose Mountain Water, analogue au procédé Suisse, sans aucun solvant ou produit ajouté. Arômes d'amande, de noisette, de sucre de canne. A découvrir, même le soir.

Fournisseur : Brûlerie du Poher