Cafés

Monbacho. Nicaragua

Blend de variétés arabica. Un café vif mais équilibré avec des notes d'amande, de noisette, gourmand avec des saveurs de caramel et de chocolat.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Huila. Colombie

Cattura, mutation de Bourbon, plus vif, comparable au Pinot noir. Doux et suave, notes fruitées d'agrumes et de fraises.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Sidama Keramo. Ethiopie

Heirloom (variétés propres à l'Ethiopie), un café rare aux notes florales et fruitées, cultivé entre 1900 et 2300m par de petits producteurs dans un environnement de polyculture. Un microlot traité en process nature.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Shere Kahn. Sumatra, Indonésie

Catimor et Typica. Un café très original aux notes de vanille, de beurre, de tabac frais. Un corps rond et sirupeux. Traité en semi lavé, il est cultivé en bio dans un environnement de montagnes et de forêts tropicales. Un profil unique.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

El Manzano Ilamatepec. Salvador 250g

Un arabica Bourbon rouge, traité selon le procédé Honey (on laisse volontairement une partie du mucilage sur le grain, en fermentant au soleil, des arômes pénètrent à l'intérieur des grains), un café avec plus de fruité et de sucrosité d'où le nom du procédé. Un corps plein et une douce acidité, des saveurs chocolatées, notes de miel et de mandarine. Un café bien équilibré entre le gourmand et le fruité. Cultivé à 1500m dans un environnement volcanique.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Vera Cruz El Santo. Mexique  250g

Blend d'arabicas. Des notes citriques et florales. Un café produit par La Laja une entreprise qui regroupe des petits producteurs à la démarche durable et équitable certifiée (UTZ, Rainforest).

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Blend expresso

Ce blend de variétés du Guatemala, du Nicaragua et du Brésil est un mélange exclusif de David Marzin pour la Brûlerie du Poher. Très agréable en tous type d'extraction, c'est un café vif et harmonieux aux notes d'épices douces et de praline. C'est depuis le début l'expresso de Tea Brao.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Décaféiné Sueño Mountain Water. Chiapas, Mexique

Blend d'arabicas. Ce décaféiné bio garde réellement la plupart des arômes du café grâce au procédé par osmose Mountain Water, sans aucun solvant ou produit ajouté. Un profil rond avec de douces notes de caramel. Pour toute la journée, même le soir.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Pérou Cataratas bio 250g

Cultivé à 2100m d'altitude dans la région de Cajamarca, un blend gourmand très savoureux, caramel, noisette, petites notes fruitées. A apprécier toute la journée.

Fournisseur : Brûlerie du Poher

Costa Rica Tico 250g

Blend d'arabicas, récoltés entre 1300 et 1700m dans une zone montagneuse dans la vallée de l'Ouest du Costa-Rica. C'est un café de terroir gourmand aux riches arômes fruités.

Il s'insère dans un vaste projet à l'échelle du Costa Rica pour produire du café de façon durable et avec de faibles émissions.

Fournisseur: Brûlerie du Poher

Ethiopie Sidama Nyala 250g

Issu d'une variété locale (heirloom),  le Nyala est un arabica souple aux arômes fruités riches et variés. Cultivé à 1800m d'altitude sur un terroir montagneux en agriculture paysanne dans la vaste région de Sidama, il a un profil typique de cette région de production.