Thés blancs

Exclusivement composé de grands bourgeons issus d'arbres théiers d'altitude du Yunnan, autour de 2000m, cueillis au tout début du printemps, ce thé ne contient naturellement pas de théine. Riche palette fruitée et florale, plusieurs infusions, commencer à 90°. Délicieux à froid.

90° - 4g/30cl - 5mn

Fournisseur : Kancha

Pathivara Blanc First Flush Bio - Panchtar, Népal

Un thé surprenant et impressionnant venu des montagnes himalayennes. Un nez de pâtisserie et à l'infusion de puissants arômes floraux qui rappellent les Darjeeling First Flush avec plus de nuances. De plus une liqueur"gouleyante", bref un thé dont on se souvient. A un prix "gouleyant" aussi.

Fournisseur : Kancha

Lao Shu Bai Cha - Lincang, Yunnan.

Récolte de printemps issue de vieux  théiers des montagnes du Yunnan. Environnement préservé, sans l'idée même d'un traitement. Un thé rare d'une grande fraîcheur et d'une grande finesse, aux multiples notes fruitées et de vanille qui persisteront. Il faut en profiter jusqu'au bout, le faire durer jusqu'à une troisième infusion. On peut le faire un peu plus chaud 85/90° et un peu plus court. En pleine eau, obligatoirement.

85° -  4g/30cl - 2/3mn  - 1 c.c.= 1,5g à peine

Fournisseur : Kancha

Lincang, nord du Yunnan. Agriculture naturelle dans un environnement préservé. Un bourgeon et deux feuilles.

Suave et gourmand, plus de corps . Ce thé a été légèrement chauffé après flétrissage pour développer sa palette aromatique. Plusieurs infusions.

80/90° - 3.5/4g/30cl - 4mn - 1 c.c.=1,5g

Fournisseur : Kancha

Bourgeons et feuilles, fleuri. Fujian, coopérative bio. Classique du thé blanc de feuilles.

Plusieurs infusions possibles. Faible en théine/caféine.

75/80° - 5mn - 1g/10cl - 1 c.c.=1,5g

Fournisseur: L'Autre Thé