Sakhejung vert bio. Ilam, Népal

Thé vert artisanal népalais, torréfié. Proche d'un thé chinois par son profil de fruits à coque, moelleux avec de légères notes d'agrumes. Deux infusions et un prix très, très doux. Une belle surprise du Népal

80° 3,5g/30cl - 2mn pleine eau-2'30''/3 infuseur - 1c.c.= 2,5/3g

Fournisseur : Kancha

Pathivara vert bio. Panchtar, Népal

Issu des montagnes himalayennes, un très beau thé vert issu d'un jardin biologique et magnifiquement travaillé. Une délicate palette végétale, notes de châtaigne, de nectar de fleurs. Un petit voyage à savourer.

80° 3g/30cl - 2' pleine eau-2'30''/3 infuseur - 1c.c.= 2,5/3g

Fournisseur : Kancha

Jeju Sejak vert bio 100g. Ile de Jeju, Corée.

Magnifique thé vert Coréen, végétal, aux notes d'algued prononcées puis de fruits à coque. Une grande variété de saveurs pour ce thé qui pousse à basse altitude sur l'île volcanique de Jeju. Son traitement est très particulier puisqu'il est d'abord légèrement étuvé avant d'être torréfié, ce qui lui donne ce profil original.

80° 3,5g/30cl - 2mn pleine eau-2'30''/3 infuseur - 1c.c.= 2,5g

Fournisseur : L'Autre Thé

Perles de Jasmin. Thé vert du Fujian, jasmin du Guangxi

Imprégné trois fois de suite de fleurs fraîches puis roulé en perles pour conserver l'arôme, ce thé vert donne une liqueur onctueuse et un parfum délicat qui dure plusieurs infusions.

80° - 3,5g/30cl - 1'30'' pleine eau ou 2/2'30'' infuseur - 1 c.c.=5g

Fournisseur : Kancha

Ban Lien bio 100g. Nord du Vietnam

Thé vert artisanal vietnamien, issus d'une coopérative de petits producteurs. Longues feuilles, végétal avec des notes fleuries et boisées. Deux infusions.

80° - Mouiller chaud - 3,5g/30cl - 2mn 15 pleine eau - 3mn en infuseur - 1c.c.= 2,5/3g

Fournisseur : L'Autre Thé

Guizhou Maofeng 50g. Guizhou, Chine.

Thé vert artisanal chinois, cultivé en agriculture naturelle, cueillette de printemps. Frais, végétal, notes de châtaigne, de courgette, long en bouche. Deux infusions.

80/85° - 3,5g/30cl - 2/3mn  pleine eau - 3mn en infuseur - 1c.c.= 2/2,5g

Fournisseur : Kancha

Produit en chine, il est analogue à un bancha (sencha d'arrière saison). Riche en cathéchines (antioxydants), doux et agréable avec une légère astringence. Thé de journée.

80° - 1g/10cl - 3mn - 1 c.c.=2,5g

Fournisseur : L'Autre Thé

Zomba Green, Satemwa, Thyolo, Malawi.

Zomba est l'ancienne capitale du Malawi. Cultivé à la Satemwa Tea Estate, plantation certifiée pour le développement durable et la protection de la forêt, il fait partie d'un programme de culture artisanale commencé il y a une quinzaine d'années afin de sélectionner des cultivars/cépages de qualité

pour des thés qui permettent un retour économique équitable.

Ce thé est étuvé en feuilles entières, ce qui lui donne un profil particulier, végétal avec des pointes d'agrumes.

75/80° - 1 c.c.=2g - 3 à 4mn